Una hamburguesería de Junín compite por el título de la mejor del país

La hamburguesa dejó de ser solamente una comida rápida y, con el tiempo, alrededor de ella crecieron emprendimientos, locales familiares y proyectos que nacieron casi de casualidad. Hoy, 24 hamburgueserías de distintos puntos del país buscan quedarse con el título de la mejor hamburguesa. La competencia forma parte de una nueva edición de BurgerPalusa, que se realizará el 2 y 3 de septiembre en Tribuna Plaza, en el Hipódromo de Palermo. Más de 100 hamburgueserías se inscribieron y 24 fueron seleccionadas para atravesar una instancia previa en la que deberán convencer a un jurado.

Cada participante tendrá cinco minutos para preparar y presentar su creación frente al jurado. De esa instancia surgirán los finalistas que competirán por el título.

Entre las historias de emprendedores que competirán en este certamen están los representantes de Junín. Maxi y Darío tuvieron un comienzo inesperado: cocinaban en la boca de pulmón de un edificio hasta que las quejas de los vecinos los obligaron a buscar otro lugar. Lo que parecía un problema terminó marcando el inicio de una nueva etapa.

Hoy, con Gula tienen tres locales propios y una franquicia en Junín, Chivilcoy y Chacabuco. A su creación la llamaron Ema, en honor a la hija de uno de ellos. La receta surgió de una idea particular: trasladar a un pan los sabores de un lomo a la pimienta, con doble medallón, lactonesa de pimientas, papas pay caseras y ciboulette.

Cada uno de los 24 emprendedores tienen historias diferentes, pero todas tienen algo en común: emprendimientos que nacieron con pocos recursos, amistades o vínculos familiares y que ahora llegaron a una instancia en la que deberán defender su producto frente a un jurado. 

Así, entre garajes, cocinas familiares, amistades y negocios que fueron creciendo con los años, se armó un mapa que atraviesa buena parte del país. Desde Junín y Luján hasta Salta, Chaco, Misiones, Mendoza, Neuquén, Río Negro y Santa Cruz, los 24 seleccionados tienen ahora el mismo objetivo: conseguir un lugar en la final y acercarse un paso más al título de mejor hamburguesa de la Argentina.