En un hito considerado estratégico para la ganadería nacional, Japón anunció la apertura de su mercado para la carne vacuna producida en todo el territorio argentino. La medida amplía de manera sustancial un canal comercial que, hasta el momento, se encontraba acotado exclusivamente a las exportaciones provenientes de la región patagónica, zona reconocida internacionalmente como libre de fiebre aftosa sin vacunación.

La novedad se dio a conocer en el marco de una misión oficial por Asia de la que participa el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

“Desde el IPCVA felicitamos a las autoridades del Gobierno Nacional por este gran logro, en el que venimos trabajando desde hace tantos años. Está claro que todavía queda mucho trabajo por hacer, pero no deja de ser un hito muy importante para la carne vacuna argentina”, destacó Georges Breitschmitt, presidente de la entidad.

Un mercado de USD 3.000 millones y alta exigencia

Japón representa uno de los destinos comerciales más cotizados y exigentes del mundo para la industria frigorífica, con importaciones anuales de carne bovina de alta calidad que superan los USD 3.000 millones.

El anuncio formal fue realizado por el ministro de Economía de la Nación, Luis Caputo, quien remarcó a través de sus redes sociales que este paso no solo habilita nuevas oportunidades de exportación para la producción local, sino que implica un reconocimiento explícito a la solidez del sistema sanitario argentino y al estándar cualitativo del producto nacional.

Tiempos operativos y productos clave

Aunque el anuncio marca la habilitación política y sanitaria general, el proceso requiere aún el cumplimiento de pasos formales en territorio:

Inspecciones técnicas: Resta concretar las visitas sanitarias de las autoridades japonesas a las plantas y establecimientos de la Argentina.

Proyección de embarques: Según estimaciones formuladas por Breitschmitt, los primeros despachos comerciales hacia el país asiático bajo este nuevo acuerdo podrían concretarse durante el primer trimestre de 2027.

Dentro del abanico de cortes y subproductos de alto valor, la apertura ofrece un atractivo particular para menudencias específicas: la lengua bovina, en particular, se posiciona como uno de los ítems más demandados y apreciados por la gastronomía y los consumidores japoneses.